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滿堂彩
材料-
鳳梨半顆,切片台鳳鳳梨
罐頭1罐 (易開罐) 

大芒果1顆,雞絲4兩
  
草蝦12隻,花枝漿6兩

肉末少許,紫菜少許

調味料-
  
蛋清2顆,太白粉5克

鹽,味精,酒麻油

胡椒粉,沙拉醬   

名稱
滿堂彩
提供者
悅賓樓餐廳
材料
材料-
鳳梨半顆,切片台鳳鳳梨
罐頭1罐 (易開罐) 

大芒果1顆,雞絲4兩
  
草蝦12隻,花枝漿6兩

肉末少許,紫菜少許

調味料-
  
蛋清2顆,太白粉5克

鹽,味精,酒麻油

胡椒粉,沙拉醬   

作法
1.將切片鳳梨罐頭剁碎,與花支漿,肉末混合

2.將1.擠成丸狀,沾太白粉,下油鍋炸後置於盤中央

3.鳳梨切長條塊,上置草蝦,以花枝漿塗抺,入鍋蒸約10分鐘,後置於盤次中央圈

4.芒果去皮切薄片,肉置雞絲,擠些許沙拉,捲成圓筒狀,用紫菜包堙A圍盤邊即完成
 
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